El examen de Manipulación de Alimentos en línea es una estrategia más de atención, de igual forma usted puede realizar el curso en alguna de las siguientes modalidades:​

1. Presencial.
2. A distancia.
3. No presencial (virtual).

Para agendar una cita debe ir a la dirección web que aparece en el mensaje de correo electrónico que recibió al confirmarse el proceso de matrícula. En este sitio aparecerá automáticamente la provincia y la sede seleccionados durante el proceso de inscripción, usted debe elegir el laboratorio, la fecha y la hora en la cual se presentará a realizar el examen. 

Nota: El sistema automáticamente le habilita las fechas disponibles del grupo matriculado. ​

El material didáctico del curso lo puede descargar directamente de página web del INA, en la sección de manipulación de alimentos o bien mediante el siguiente enlace: MATERIAL DEL CURSO

Si usted reprueba el examen de Manipulación de Alimentos, debe realizar nuevamente el proceso de matrícula.

El certificado del curso le será enviado a su correo electrónico en formato digital en un máximo de 25 días hábiles según lo establecido en el procedimiento del INA.​

En un código numérico, el cual es asignado por la plataforma SIMAS luego de que la persona usuaria aprobó el examen en línea de Manipulación de Alimentos.

De acuerdo con el decreto N.º 36666-S: “Reglamento para el otorgamiento del carné de manipuladores de alimentos y reconocimiento de la oficialización de capacitadores del curso de manipulación de alimentos por parte del Instituto Nacional de Aprendizaje”, la persona interesada en obtener el carné de manipulador de alimentos por primera vez, deberá solicitarlo personalmente en la Dirección del Área Rectora de Salud aportando los siguientes requisitos:

- Completar el Formulario de Solicitud.

- Original y copia del certificado de aprobación del Curso de Manipulación de Alimentos expedido por el INA o por persona física o jurídica oficializada por el INA, o presentar el “código de aprobación” del curso el cual será verificado en la siguiente dirección electrónica https://manipulacionsimas.ina.ac.cr/Codigo/Consultar

- Documento de identificación vigente.

- Fotografía tamaño pasaporte reciente (no más de un año).

- Comprobante de pago.