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Duración: 311 horas.
Nivel de Cualificación: Trabajador calificado.
Requisitos:
·17 años de edad en adelante.
-Cédula de identidad o residencia al
día.
-Saber leer y escribir.
·Haber aprobado el curso de
Manipulación de Alimentos.
Cursos que lo conforman:
Nombre del Curso Horas
Buenas Prácticas de Manufactura para
la
Industria
Alimentaria
20
Análisis de Peligros y Puntos
Críticos
De Control (HACCP) 20
Cálculos matemáticos para el manejo
de
Fórmulas lácteas 30
Tratamientos generales de los
productos
Lácteos 27
Limpieza y desinfección de planta 20
Elaboración de productos lácteos
tradicionales 90
Desarrollo y diversificación de
productos
Lácteos 60
Análisis de peligros y puntos críticos
de
Control (HACCP). 20
Emprendedurismo 44
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